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Processamento de peixe, carne e enchidos

Visão geral

No processamento de enchidos, peixes e carnes, por exemplo, os componentes utilizados nas máquinas de corte e em transportadores, são confrontados com elevadas exigências resultantes dos requisitos de higiene na tecnologia alimentar, bem como com expectativas crescentes sobre o desempenho dos sistemas. A absoluta isenção de lubrificação e manutenção, longa duração de vida em funcionamento contínuo, bem como a resistência química e baixa absorção de humidade são apenas alguns exemplos dos elevados standards da indústria.

Produtos utilizados e exemplos de aplicações

Utilizando o exemplo de uma máquina de corte com um sistema de empilhamento de alta velocidade da Treif Maschinenbau GmbH, mostramos abaixo os principais componentes de tais sistemas e a utilização da nossa tecnologia de casquilhos em polímeros nos processos de trabalho. Acima de tudo, as seguintes estações devem ser mencionadas aqui:

1. Suporte para corte de material

2. Garfo do empilhador

3. Pregripper / Torre de alimentação

4. Rolo guia

Há mais de 20 anos que a Treif Maschinenbau GmbH utiliza casquilhos deslizantes em plástico nas suas máquinas para corte de alimentos. Os requisitos técnicos estão constantemente a aumentar.

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1. Suporte para corte de material

Uma combinação de veios de aço inoxidável e casquilhos lineares drylin provou a sua eficácia na alimentação linear do suporte de corte através de um acionamento por correia dentada.

2. Sistema de calha articulada no sistema de garras

A calha articulada TH3 garante meios limpos e higiénicos e o fornecimento de energia às garras personalizadas do produto.

Garfos do empilhador para a colocação das fatias

3. Garfo do empilhador

Onde o material é inserido, pronto a ser cortado, são instalados os casquilhos em polímero iglidur J isentos de lubrificação e resistentes à corrosão.

4. Pre-gripper / Torre de alimentação

São utilizados veios em aço inoxidável e elementos deslizantes lineares para colocar o material na direção da lâmina de corte. A chumaceira da torre de alimentação utiliza casquilhos deslizantes iglidur G.

5. Rolo guia

No processo de corte propriamente dito e no rolo-guia, são utilizados vários casquilhos lineares drylin abertos e fechados.

Mais informações sobre esta aplicação

Exemplos de aplicações nos clientes

Sistema de fatiar

As calhas articuladas da igus em conformidade com a FDA ajudam a cumprir os rigorosos requisitos de segurança e higiene neste sistema de corte de salsichas, fiambre e queijo.

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Máquina de corte de salsichas

Nesta máquina, as salsichas são primeiro fixadas no seu interior, depois espalhadas e finalmente separadas no fundo.

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Rolo de carne

Esta máquina de produção torna as fatias de carne tão planas como uma folha. Os rolamentos de agulhas anteriormente utilizados foram substituídos por chumaceiras higiénicas e robustas.

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