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Neste sistema, os géneros alimentícios, nomeadamente a carne, são transportados num tapete rolante e colocados em tabuleiros. Os casquilhos lineares e os rolos de gume de faca anteriormente utilizados não eram isentos de lubrificação e não permitiam um funcionamento higiénico. As guias lineares drylin e os rolos de gume de faca iglidur utilizados atualmente são isentos de lubrificação e funcionam silenciosamente.

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